本日は公明党大阪府議団、大阪市議が一石を投じた、食品用冷蔵ショ-ケ-ス上部の #ハニカム(冷気吹き出し口にある、冷気を整流してエアカーテンをつくる役割がある)の管理状態についての視察に行きました。
ハニカムを綺麗に保つことは食品衛生上も重要なことです☝️
大阪府ではハニカムの清掃啓発チラシを作ってはいますが
ここの清掃は食品衛生法で規定されておらず、各企業の裁量に任されています。
視察にご協力頂いた店舗は意識を持って取り組まれていました✨
今後も食の安全を守るためさらなる取り組みが必要だと感じました。
